O Alqueva é o armazém, desde
outubro de 2015, de garrafas de vinho que até junho de 2017 serão submersas
nestas águas, dando origem ao primeiro
vinho de água português. As garrafas amadurecidas 8 meses em barrica estão
a ser colocadas debaixo de água pelo menos mais 8 meses. A comercialização
deste vinho começou dia 16 de abril e já tem suscitado a curiosidade de
diversos mercados externos.
A ideia, inspirada na qualidade
dos vinhos provenientes de barcos naufragados, teve origem no Alentejo, no produtor
vitivinícola Ervideira. Este é denominado o “Conde de Ervideira Vinho da Água”.
Foto: Nuno
Veiga / Lusa
Neste primeiro ano estão a ser
lançadas 32 mil garrafas do vinho topo de gama do produtor Alentejano – o Conde
D’Ervideira Reserva Tinto 2014 – que vão sendo submersas nas imediações da
Amieira Marina, perto de Évora.
As garrafas têm vindo a ser
progressivamente acondicionadas, seladas e lacradas e estão a uma profundidade de 30 metros. Segundo os
responsáveis pela produtora vitivinícola, a água permite que o vinho esteja num
estágio que não é possível atingir em cave, visto que neste meio não há
variação de temperatura, nem de luminosidade. À imprensa nacional o enólogo
Nelson Rolo, da produtora Ervideira, salienta a “maturação muito nobre, exuberante e redonda em termos de taninos”.
Até ao momento, foram já retiradas
cerca de 12 mil garrafas do primeiro vinho de água português e segundo afirmou
a produtora Alentejana, no dia do lançamento oficial do vinho, “o processo está
aprovado. O vinho está mais aromático, com uma cor mais violácea e não tem
oxidação nenhuma”.
Este é mais um projeto nacional
de elevado potencial de inovação que atesta a qualidade única dos vinhos
portugueses.
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